Po Združenih državah Amerike se odpirajo številne nove restavracije in razvijajo inovativni kulinarični koncepti. V Twin Citiesu v Minnesoti je ekipa za restavracijo Estelle odprla nov lokal, ki ponuja sveže testenine in igriv meni koktajlov. V Syracuseu v New Yorku se je preselila restavracija Second Chance, ki zdaj ponuja dvojno več prostora, ohranja videz restavracije in bara, a z občutkom klasičnega dinerja. V Ashevilleu v Severni Karolini se napoveduje odprtje novih restavracij, vključno z novim food truckom, ki se bo osredotočal na čikaške sendviče z italijansko govedino. Jamie George, priznani kuhar iz Columbusa v Ohiu, pa odpira nov 'small plate bar' v East Marketu, poimenovan 'Pl'.

Tri restavracije v Alabami so bile uvrščene na seznam najboljših novih restavracij revije Garden & Gun, ki izpostavlja izjemne gostinske obrate, odprte leta 2023 ali pozneje. Medtem se v Koloradu, natančneje v Colorado Springs, soočajo z zaprtjem treh restavracij v živilski dvorani The Homestead Collective. Lastnik za zaprtja krivi pomanjkanje 'podpore skupnosti'. Od prvotnih restavracij sta v živilski dvorani ostali le Garden of the Gods Cafe in Red Leaf Organic Coffee.

V Brooklynu so odprli novo mehiško restavracijo in koktajl bar z imenom Dolores. Restavracija, ki jo vodita mož in žena, ponuja jedilnik, navdihnjen z Mehiko, vključno s tacosi, ki so poklon ikoničnim jedem in restavracijam iz Mexico Cityja. Poudarek je na avtentičnih okusih Mexico Cityja.