Prebivalci Gaze se soočajo s skrajno lakoto, saj dobava hrane v regijo ostaja močno omejena. Čeprav letalski prevozi s hrano potekajo, so ti le kaplja v morje in ne morejo zadovoljiti vseh potreb. Nekateri prebivalci so že tako podhranjeni, da umirajo, saj je količina hrane, ki prispe, občutno premajhna za celotno prebivalstvo. Eden izmed prebivalcev Gaze je izrazil, da je bolje umreti od bombe kot od lakote.

Po podatkih palestinskega ministrstva za zdravje je od začetka spopadov med Izraelom in Hamasom oktobra 2023 v Gazi umrlo več kot 60.000 Palestincev, pri čemer je organizacija PAX to označila za 'strašljivo in nepojasnljivo'. Medtem je Izrael sporočil, da so že tretji dan zapored v Gazo prispeli tovornjaki s humanitarno pomočjo, vstopilo naj bi jih 260.

Strokovnjaki opozarjajo, da so v Gazi najbolj ogroženi otroci, starejši in tisti z že obstoječimi zdravstvenimi težavami, saj se lakota poglablja. Humanitarne agencije, vlade in opazovalci ZN za prehransko varnost poročajo o naraščajoči lakoti, zlasti med otroki, mlajšimi od pet let. Starši se bojijo, da bodo zaradi podhranjenosti izgubili tudi zdrave novorojenčke. Uradniki v Gazi so sporočili, da je bilo v zadnjih 24 urah ubitih več deset ljudi, večina med njimi, ko so poskušali poiskati pomoč. Urad Združenih narodov za usklajevanje humanitarnih zadev (Ocha) je izjavil, da taktični premori ne omogočajo neprekinjenega dotoka humanitarne pomoči, ki je nujna za zadovoljitev izjemnih potreb v Gazi.