Študije kažejo, da je dieta, ki temelji na ultra-procesirani hrani, lahko manj učinkovita pri izgubi teže in zmanjševanju tveganja za srčno-metabolične bolezni, celo če sledi enakim prehranskim smernicam kot dieta z minimalno predelano hrano. Raziskovalci so odkrili, da lahko ultra-procesirana hrana negativno vpliva na zdravje.

Nova klinična študija je pokazala, da lahko zamenjava visoko predelanih obrokov s kuhano hrano iz polnovrednih živil bistveno pospeši izgubo teže. Ljudje so izgubili dvakrat več teže pri dieti z minimalno predelano hrano v primerjavi z dieto z visoko predelano hrano. Študija poudarja, da lahko proizvajalci hrane prispevajo k bolj zdravi prehrani, če ponudijo cenovno dostopnejše in privlačnejše minimalno predelane izdelke.

Nedavne raziskave kažejo, da kakovost hrane pomembno vpliva na izgubo teže, neodvisno od štetja kalorij. Študija UCL je pokazala, da so udeleženci, ki so uživali minimalno predelano hrano, izgubili dvakrat več teže v primerjavi s tistimi, ki so jedli ultra-predelano hrano. Poleg tega so opazili boljšo izgubo maščobe, manj želje po hrani in izboljšano sestavo telesa. Raziskava v Združenem kraljestvu je tudi potrdila, da lahko minimalno predelana hrana pripomore k večji izgubi teže in zmanjšanju maščobne mase, kljub temu, da sta obe dieti, tako ultra-predelana kot minimalno predelana, sledili nacionalnim smernicam. Strokovnjaki poudarjajo, da lahko osredotočenost na pravo hrano na krožniku pomaga zmanjšati maščobo okoli trebuha.