Študija je pokazala, da bi prehrana, bogata s sadjem, zelenjavo in oreščki, ter z malo mesa in mlečnih izdelkov, lahko preprečila do 15 milijonov smrti po vsem svetu vsako leto. Tako imenovana 'planetarna zdrava prehrana' je povezana s 27-odstotnim zmanjšanjem tveganja za prezgodnjo smrt in manj primerov sladkorne bolezni, raka in bolezni srca.

Po podatkih Nacionalnega statističnega inštituta je v bolgarski prehrani največji delež zelenjave, sadja in kislega mleka. Povprečna letna poraba na prebivalca je v letu 2024 obsegala 76 kg zelenjave, 60 kg sadja, 28 kg kislega mleka, 7 kg rib in ribjih izdelkov, 9 litrov sadnih sokov ter 2 kg oreščkov.

Po avstrijskih medijih, vključno s spletnimi mesti sn.at, kurier.at, krone.at, kleinezeitung.at in noen.at, je študija pokazala, da imajo posamezniki, ki se prehranjujejo pretežno z rastlinsko hrano, manjše tveganje za razvoj več kroničnih bolezni hkrati, kot so rak, srčno-žilne bolezni in sladkorna bolezen. Študija poudarja, da ni nujno popolnoma izključiti živalskih proizvodov, temveč le povečati vnos sadja, zelenjave, polnozrnatih žitaric in stročnic.