APDEJT.si

Mnogi ljudje dan začnejo s skledo žitaric, pri čemer se zanašajo na njihovo praktičnost, okus in domnevne prehranske koristi. Vendar se postavlja vprašanje, ali so žitarice, ki jih uživamo, resnično zdrave, kar so preučili strokovnjaki. Medtem so znanstveniki odkrili, da lahko pogosta gliva v tleh, Rhizophagus irregularis, naravno izboljša prehransko vrednost krušne pšenice. Pšenica, gojena s to glivo, razvije večja zrna, bogatejša z esencialnimi mikrohranili, kot sta cink in fosfor, kar predstavlja bolj hranljivo alternativo običajnim žitaricam.

Leto je bilo ugodno za pridelavo žitaric, vendar pa je pridelek koruze močno prizadel suša. Pomanjkanje vlage v ključnih fazah razvoja je povzročilo manjšo višino stebla, kar bo neposredno vplivalo na manjši pridelek zelene mase in zrnja. To sprašuje o kakovosti in količini silaže ter splošni donosnosti proizvodnje. Slabši pridelek koruze zaradi suše je še posebej opazen v Unsko-sanski županiji (USK).

Novinarji so preizkusili nadomestne različice priljubljene žitarice Coco Pops iz supermarketov M&S, Aldi in Sainsbury's, da bi ugotovili, ali lahko konkurirajo originalnim izdelkom Kellogg's, ki so lahko precej dragi. Po okusu se je izkazalo, da je ena izmed lastnih znamk ne le boljša od Kellogg'sovih, temveč tudi cenovno ugodnejša za 0,65 funta.

Nova študija avstrijskega inštituta SIPCAN iz Salzburga je analizirala 744 izdelkov iz avstrijskih trgovin in ugotovila, da se vsebnost sladkorja in vlaknin v müselijih, žitnih kosmičih in žitnih kašah zelo razlikuje. Študija je pokazala, da imajo zlasti žitarice za otroke pogosto preveč sladkorja in premalo hranil.