Nedavne raziskave kažejo, da kakovost hrane pomembno vpliva na izgubo teže, neodvisno od štetja kalorij. Študija UCL je pokazala, da so udeleženci, ki so uživali minimalno predelano hrano, izgubili dvakrat več teže v primerjavi s tistimi, ki so jedli ultra-predelano hrano. Poleg tega so opazili boljšo izgubo maščobe, manj želje po hrani in izboljšano sestavo telesa. Raziskava v Združenem kraljestvu je tudi potrdila, da lahko minimalno predelana hrana pripomore k večji izgubi teže in zmanjšanju maščobne mase, kljub temu, da sta obe dieti, tako ultra-predelana kot minimalno predelana, sledili nacionalnim smernicam. Strokovnjaki poudarjajo, da lahko osredotočenost na pravo hrano na krožniku pomaga zmanjšati maščobo okoli trebuha.

Nova študija, ki so jo izvedli raziskovalci iz Mass General Brigham, Harvard T.H. Chan School of Public Health in Broad Institute of MIT in Harvard, je pokazala, da lahko mediteranska prehrana zmanjša tveganje za demenco, vključno z Alzheimerjevo boleznijo. Študija, ki je spremljala več kot 5.700 ljudi 34 let, je ugotovila, da je pri tistih, ki so se dosledno držali mediteranske diete, tveganje za demenco zmanjšano za najmanj 35%, še posebej pri posameznikih z dvema kopijama gena APOE4, ki je glavni dejavnik tveganja za Alzheimerjevo bolezen.

Študije kažejo, da je dieta, ki temelji na ultra-procesirani hrani, lahko manj učinkovita pri izgubi teže in zmanjševanju tveganja za srčno-metabolične bolezni, celo če sledi enakim prehranskim smernicam kot dieta z minimalno predelano hrano. Raziskovalci so odkrili, da lahko ultra-procesirana hrana negativno vpliva na zdravje.